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相信很多人都有这样的经历: 每日优鲜买了一箱菜,一大堆是热成型包装, 同时,生鲜电商也滋养了一部分热成型包装制品企业, 那这个市场如何,今天我们一起来看看。 2019年还没
那这个市场如何,今天我们一起来看看。

2019年还没过完,生鲜赛场的死亡名单上,又多了两家。
今年6月才宣布完成6.34亿A轮投资,并在9月入选胡润中国潜力独角兽榜单的“呆萝卜”,在11月爆发资金链断裂危机;随后,社区生鲜“妙生活”被曝出已于上个月清算完毕,一声不吭地离开了战场。
今年倒下的生鲜电商企业还有很多,细究其中原因,“永远别低估生鲜的烧钱速度”,成了这个行业的一句箴言。
根据Mob研究院的数据,2019年中国生鲜电商市场交易规模突破2500亿元,这么大的市场中,尽管入局者的模式从最初的垂直电商,一路迭代至到家模式、到店模式、社区团购、菜店代运营,但至今未能跑出一家独大的品牌。这个行业从来不缺热钱,同样不缺的还有亏损,电子商务研究中心曾有过统计,在生鲜电商行业,“1%实现盈利,88%亏损,7%巨额亏损。”
从业者挣扎,投资方也开始谨慎,与去年相比,2019年生鲜领域投资总量和投资笔数双双下降。
生鲜行业的终局和出路到底怎么样,现在还看不清,但这个行业在屡战屡败和屡败屡战间,推翻了某些不理智的模式。多位投资人对燃财经表示,生鲜赛道最终不太可能出现一家通吃的情况,但它已逐渐发展为流量巨大的“线上菜场”,接棒外卖成为本地生活第二战场。一场大战开始,拐点尚未出现,先活下来才比较重要。
我国生鲜食品在运输中冷链物流的使用率不高,根据2017年中国产业信息网数据,在水果蔬菜上的冷链物流使用率只有5%,导致水果蔬菜在流通中的损耗率远远高于肉类和水产品,高达25%。而在英国和美国,人均冷藏库容量接近我国人均容量的6倍。生鲜电商应该增加冷链物流、仓储和供应链管理的成本投入,同时提高成本投入效率。
生鲜行业的商业模式易被模仿,但无论是到店还是到家,业态都是表象,最终还是会回到解决如何挣钱盈利的本质问题上。万亿市场说到底只是一个数字,但生意不是。